Mon ambition est de proposer des vins de qualité et pour y répondre, je dois récolter un bon raisin obtenu grâce à un travail méticuleux au chai mais aussi aux soins particuliers apportés à la vigne.
Les travaux culturaux liés au cycle de développement de la plante et la surveillance sanitaire de la vigne consistent en ce moment au :
- Travail du sol pour limiter le développement d’herbes et tonte de l’inter-rang enherbé
- Épamprage : élimination des rameaux qui poussent sur le pied pour favoriser la vigueur sur les rameaux porteurs de raisins
- Palissage : relevages successifs des rameaux et attache à l’aide du fil de fer mobile pour accompagner la pousse et répartir la végétation sur le rang
- Floraison : mi-mai à juin
Et dans les prochains mois : Éclaircissage, effeuillage manuels entre autres.
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